Personal finden in der Gastronomie – Küche, Service und Aushilfen

Personal finden in der Gastronomie: Was heute zählt

Gute Leute in Küche und Service haben die Wahl. Sie vergleichen nicht nur das Gehalt, sondern vor allem Arbeitszeiten, Dienstplan und Stimmung im Team. Wer Personal finden will, muss diese Fragen schon in der Anzeige beantworten – nicht erst im Gespräch.

Die drei häufigsten Gründe, warum sich auf Gastro-Inserate niemand meldet:

1. Unklare Arbeitszeiten: „Flexible Einsatzbereitschaft" schreckt ab. Besser: „5-Tage-Woche, 2 Tage frei, Dienstplan 2 Wochen im Voraus".
2. Kein Gehalt: Ist ohnehin Pflicht – und ohne Betrag klickt kaum jemand.
3. Zu langsame Antwort: Wer drei Tage später zurückruft, erreicht oft niemanden mehr.

Welche Stellen Sie auf einfacharbeit.at inserieren können

Alle Stellen erscheinen in der Branche Gastronomie, auf der Seite Ihres Orts und in der Google-Jobsuche-Aufbereitung. Für Hotels gibt es zusätzlich die Branche Tourismus.

So schreiben Sie eine Gastro-Anzeige, die wirkt

• Jobtitel wie gesucht: „Koch/Köchin (m/w/d) – Vollzeit, Amstetten" statt „Kulinarik-Talent".
• Arbeitszeiten konkret: Tage, Uhrzeiten, freie Tage, Saison oder ganzjährig.
• Gehalt: Mindestentgelt laut Kollektivvertrag mit Zeiteinheit, „Überzahlung möglich", wenn es stimmt. Trinkgeld zusätzlich erwähnen.
• Was Sie bieten: Dienstessen, Dienstplan im Voraus, Teilzeit möglich, Unterkunft, Fahrtkostenzuschuss.
• Bewerbung einfach machen: Telefon oder WhatsApp, Probetag statt langer Mappe.

Eine Vorlage mit Gastro-Beispiel finden Sie im Beitrag Stellenanzeige schreiben.

Saisonpersonal und Aushilfen

Für Saisonbetriebe ist das Timing entscheidend: Wer erst kurz vor Saisonstart sucht, konkurriert mit allen anderen. Planen Sie früh, nennen Sie den Zeitraum klar und schreiben Sie dazu, ob eine Unterkunft möglich ist. Für Feste, Hochzeiten und Wochenenden lohnen sich geringfügige Aushilfen – mehr dazu auf Aushilfe finden.

Wo Gastro-Personal sucht

Einen Überblick über alle Gratis-Kanäle gibt Kostenlose Jobbörsen in Österreich.

Personal halten ist der beste Weg, weniger suchen zu müssen

Jede Kündigung in der Küche heißt: wieder suchen, wieder einschulen. Was in vielen Betrieben hilft: verlässliche Dienstpläne, faire Trinkgeldregeln, Dienstessen, eine klare Ansprechperson und Wertschätzung im Alltag. Das spricht sich herum – und macht die nächste Suche leichter.

Checkliste für Ihre Gastro-Stelle

• Jobtitel mit Bereich und Stunden, zum Beispiel „Servicekraft (m/w/d) – Teilzeit 25 Std."
• Arbeitstage, Uhrzeiten und freie Tage – oder zumindest das Modell (z. B. 4-Tage-Woche)
• Ganzjährig oder Saison, mit Zeitraum
• Mindestentgelt laut Kollektivvertrag mit Zeiteinheit, Überzahlung, Trinkgeld-Regelung
• Dienstessen, Unterkunft, Fahrtkostenzuschuss – was es wirklich gibt
• Ansprechperson mit Telefon oder WhatsApp, Probetag als Option

Häufige Fehler bei Gastro-Inseraten

„Belastbarkeit und Flexibilität vorausgesetzt" – das liest sich wie „Wir planen nicht". Schreiben Sie lieber, wie Sie Dienste planen.

Nur Vollzeit anbieten – viele erfahrene Servicekräfte und Köch:innen suchen Teilzeit oder fixe Tage. Wer Modelle anbietet, erreicht mehr Menschen.

Keine Antwort auf Bewerbungen – auch eine kurze Absage per WhatsApp spricht sich positiv herum. In der Gastro kennt man sich.

Stelle zu lange online – nehmen Sie besetzte Stellen sofort offline, sonst melden sich Leute für etwas, das es nicht mehr gibt.

Keine Zeit für Inserate?

Zwischen Mittagsservice und Abendgeschäft bleibt kaum Zeit für Formulare. Schicken Sie uns ein Foto Ihres Aushangs oder ein paar Stichworte per WhatsApp an +43 677 62755419 oder über Inserieren lassen. Wir stellen die Stelle kostenlos online und schicken Ihnen danach den Zugang. Alle anderen Wege zu neuem Personal finden Sie auf Mitarbeiter finden.