SOUS-CHEF / STELLVERTRETENDE KÜCHENLEITUNG (m/w/d)

SOUS-CHEF / STELLVERTRETENDE KÜCHENLEITUNG (m/w/d)

Restaurant & Eventgastronomie

Vollzeit | 40 Stunden | Wien-Döbling

Deine Leidenschaft ist das Kochen. Deine Stärke ist Organisation.

Im House of Strauss Kulinarium erwartet dich ein Arbeitsplatz, der klassische Restaurantküche mit anspruchsvoller Eventgastronomie verbindet.

Unser Restaurant befindet sich in der historischen Residenz Zögernitz, dem Zuhause des House of Strauss mit seinem interaktiven Museum, internationalen Live-Konzerten und dem weltweit letzten original erhaltenen Konzertsaal der Strauss-Dynastie.

Mit 68 Restaurantplätzen, einem idyllischen Gastgarten für rund 100 Gäste und Veranstaltungen mit bis zu 300 Personen bieten wir einen vielseitigen gastronomischen Betrieb.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Sous-Chef, der Verantwortung übernimmt, den Küchenchef unterstützt und bei dessen Abwesenheit die Küchenleitung übernimmt.

Das bringst du mit

* Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Restaurant- oder Eventgastronomie

* Praktische Erfahrung im Catering, bei Buffets und in der Verpflegung größerer Gästegruppen

* Sicheres Arbeiten im À-la-carte-Service sowie bei der Vorbereitung und Umsetzung von Gruppenmenüs und Veranstaltungen

* Organisationstalent für Küchenabläufe, Mise en Place und die Koordination der Speisenausgabe

* Kreativität und Freude an der Mitgestaltung saisonaler Gerichte und Mittagsmenüs

* Erfahrung in Warenkontrolle, Bestellungen und Einhaltung der HACCP-Standards

* Selbstständigkeit, Teamgeist, Belastbarkeit und Bereitschaft, Führungsverantwortung zu übernehmen

Das bieten wir dir

* Einen einzigartigen Arbeitsplatz, an dem Gastronomie, Musik und Wiener Geschichte aufeinandertreffen

* Einen abwechslungsreichen Küchenalltag zwischen Restaurant, Gruppenbewirtung und exklusiven Caterings

* Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln

* Ein eingespieltes Team, flache Hierarchien und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld

* Ein stilvolles historisches Restaurant mit wunderschönem Gastgarten

* Eine geregelte 5-Tage-Woche: Dienstag bis Samstag, Sonntag und Montag regulär frei (außer an gesonderten Veranstaltungstagen)

* Leistungsgerechte Entlohnung

Du möchtest mehr Verantwortung übernehmen und Teil eines außergewöhnlichen Gastronomiekonzepts werden?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung an restaurant@zoegernitz.com

House of Strauss Kulinarium

Döblinger Hauptstraße 76 | 1190 Wien